” 熊俊也想做一個更大的,閉眼屬于自己的企業。
不過,禮女也有人跳出來用事實懟咪蒙,其中有兩個好玩的評論段子:①我媽是農村的。那么,連續誰會被洗掉?誰又能被洗出來?二一方面,連續不知道你有沒有和我一樣的感受,經常走在街上,看到很多無品牌感、名字不知所云、裝修無風格或是風格很low、甚至不知道在賣什么的餐廳,心里就會生出一聲嘆息:不知道這家店還能撐多久。
他們把過去比較土鱉的小吃用品牌化的手法包裝出來,殺害標準化、快餐化、時尚化,來迎合年輕一代的消費需求。 可謂一邊向生,閉眼一邊向死。大量缺少品牌勢能、禮女品類賽道定位不清,人才、資本、戰略處于低維的傳統中小餐企將面臨來自品類巨頭的積壓,使得“餐飲越來越不好做了”。
我一直覺得,連續在消費升級和主流消費群年輕化的今天,餐飲業存在巨大的品類品牌化機會。但現狀是它們大多還散落在民間,殺害經營者命運飄搖,就像非物質文化遺產一樣等待一場救贖。
在消費升級和主流消費群年輕化的今天,閉眼餐飲業存在巨大的品類品牌化機會。
巨大的落差就代表巨大的價值和機會,禮女吸引著眾多餐飲老將和跨界新銳來掘金當下和未來,這真的是一個餐飲大時代的開啟。想想也對,連續既然是創新,連續就是極少數人才具有的能力,怎么可能萬眾呢?當創新變成人人都具備的基礎能力的時候,就跟我們每個人會說話、吃飯一般,那么這種所謂“創新”的價值,估計還不如我沒事去跑跑快遞更靠譜。
人口不漲,殺害收入不漲,殺害那就意味著門店消費的整體規模也開始進入滯漲階段了,國內零售業TOP100強的收入已經不增長了,它們已經是各區域里零售業的翹楚了,老百姓兜里沒錢,門店就不要指望什么逆轉了。 中國的人口結構,閉眼城市化進程基本已經完成了,閉眼該進來的都已經進來了,看看北京和上海的常住人口增長就明白,人口已經到了相對飽和的程度了,二三四線城市都是如此,那么人均收入呢,我們不管統計局的數字,其實中國經濟這兩年開始滯緩發展了,老百姓的真實收入基本沒有太大的變化。
餐飲行業雪上加霜,禮女外賣app的沖擊,禮女將來三年內有可能讓餐飲的“堂吃”業務減少2000億規模,每個快餐類的餐館老板要么向外賣靠攏,要么在口味上做到獨特性,讓用戶寧愿到店去吃,也不想叫個外賣,還是走老路的話,經營難度加大,我所在的辦公樓下有條街是做餐飲的,現在關門走人的頻率在加快。創業一定要有明確的目標,連續靠什么掙錢,如何獲得用戶。
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