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資金斷鏈、文物債務(wù)纏身讓這家曾轟動(dòng)一時(shí)的眾籌餐廳戛然倒下。菜品豐富度不足雕爺牛腩只有四道主菜,歸國消費(fèi)者到店用餐不出一個(gè)禮拜便可吃個(gè)遍,歸國隨著近年來消費(fèi)升級(jí)和生活品質(zhì)的提高,大多數(shù)消費(fèi)者開始求新求變,然而消費(fèi)者在吃遍所有菜品以后很難有再去吃的動(dòng)力。
從開業(yè)之初,何走該店就備受公眾廣泛關(guān)注,何走“長(zhǎng)沙最大眾籌餐廳”、“獲央視《創(chuàng)響人生》邀訪”、“眾籌成功范本”等一系列頭銜接踵而至。不僅如此,返還水貨品牌已停止加盟。但做生意終究要回歸到商業(yè)本質(zhì),文物餐飲消費(fèi)本質(zhì)上是為了口腹之欲,文物網(wǎng)紅餐廳骨子里仍是傳統(tǒng)餐飲,“漂亮的外衣”確實(shí)能吸引顧客第一次消費(fèi),但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。
不過現(xiàn)在一些經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)新、歸國營(yíng)銷手段前衛(wèi)的網(wǎng)紅餐廳的日子,現(xiàn)在似乎越來越不好過了。再往前推,何走元老級(jí)的餐飲網(wǎng)紅,比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。
但餐飲,返還運(yùn)營(yíng)中需要持續(xù)的資金投入,不是一次性投入就能解決所有問題。
餐飲不是一次性眾籌就完畢,文物需要持續(xù)投入實(shí)物眾籌更像是訂單式生產(chǎn),文物先有需求,再按需定制,因?yàn)楸娀I的資金相當(dāng)于預(yù)交了生產(chǎn)的費(fèi)用,眾籌發(fā)起人沒有任何的經(jīng)濟(jì)壓力。有了這兩塊以后,歸國當(dāng)渠道溢價(jià)和流量紅利消失的時(shí)候,歸國依然能夠?yàn)橛脩羧?chuàng)造出新的價(jià)值,能夠通過這樣的用戶跟商戶連接,才會(huì)尋找出新的商業(yè)模式。
比如說把50位最頂級(jí)投資人的朋友圈地址欄做成一個(gè)信息,何走我都每天會(huì)看,我就知道他去哪家公司了,這就是資訊的價(jià)值,如果定99塊錢一定有人買。document.writeln('關(guān)注創(chuàng)業(yè)、返還電商、站長(zhǎng),掃描A5創(chuàng)業(yè)網(wǎng)微信二維碼,定期抽大獎(jiǎng)。
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